Zutaten:
- 120g Butter
- 125g Zartbitterschokolade
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 1 EL Speisestärke
Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad
schmelzen. Beiseite stellen.
Die Eier trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker
schaumig rühren und die Stärke unterrühren.
Die Schokolade langsam einlaufen lassen.
Das Eiweiß zu einem sehr steifen Eischnee schlagen und unter
die Ei-Zucker-Schoki Maße heben.
Bei 200°C etwa 15 min backen.
Der Kuchen schmeckt am besten warm :)
Kleiner Tipp: Auch mal mit weißer Schokolade versuchen ;)
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